بالصور| بـ55 جنيها.. "فسيخ مادونا" مفاجأة "شم النسيم"
الفسيخ
برغم أنها لا تجيد الطبخ، ومازالت تتعلم من والدتها، إلا أنها قررت معرفة طريقة إعداد "الفسيخ" في المنزل، لمفاجأة والداتها، لتتناوله أسرتها في يوم "شم النسيم".
سألت مادونا بنيامين، خالتها عن طريقة إعداد "الفسيخ"، اشترت السمك "البوري"، منذ شهر، عندما كان سعره حينها 55 جنيهًا فقط.
اشترت مادونا، المكونات (سمك وملح خشن، وشطة)، اندهشت الأم من تصرف ابنتها، تقول مادونا: "أول ما أمي شافتني، ماكنتش مصدقة أني فعلًا هعمل فسيخ".
تشرح الفتاة العشرينية طريقة عمل "الفسيخ"، وتقول: "أهم حاجة أن يكون حجم السمكة الواحدة لا يقل عن النصف كيلو، لأن بعد وضع الملح، عليها، وتركها، لمدة طويلة، ينكمش حجم السمكة بشكل كبير، وعشان لما تيجي تتفتح يبقى فيها لحمة".
ارتدت مادونا قفازًا بلاستيكيًا، ووضعت على أنفها "كمامة" قبل أن تبدأ في عملها.
وأوضحت مادونا، أن طريقة عمل الفسيخ تتلخص في بضع خطوات: "غسل البوري، توزيع الملح، والشطة، بكميات كبيرة، خصوصًا في الخياشيم من كل ناحية"، مضيفة أنها قامت بجلب حقيبة بلاستيكية قوية لتضع فيها السمك، ثم لفها بـ 6 أكياس أخرى، قبل تفريغهم من الهواء جيدًا.
وتنصح مادونا: "تركت السمك، لمدة نحو شهر، في ناس بتخليه 15 يوم بس، ده بيخلي اللحمة تقيلة شوية، أحسن حاجة يقفل على السمك من 28 لـ30 يومًا عشان يطلع مظبوط ومستوي".
وعبرت والدتها، عن سعادتها، خاصة عقب وصول سعر الفسيخ في المحلات إلى 150 جنيهًا للكيلو، مقابل 55 جنيهًا فقط تكلفة ما صنعته مادونا.