"افطري معانا".. الطعمية بالحمص والشبت
المقادير:
١ كوب حمص منقوع
١ ثمرة بصل
٣ فصوص ثوم
١ ثمرة فلفل أخضر مقطع
١ حزمة شبت مفرومة
زيت للقلي
ملعقة كبيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة ملح
شطة على حسب الرغبة
الطريقة:
1- يصفى الحمص من الماء بعد أن ينقع لمدة نصف ساعة
ثم يفرم بالمفرمة مع البصل والثوم والفلفل والشبت فرما ناعما، حتي تتكون عجينه متماسكه القوام.
2- يضاف إلى عجينة الطعمية القليل من البيكينج باودر والملح.
3- تُشكل العجينة على شكل أقراص صغيرة، وتحمر الطعمية في الزيت الساخن.