القومي للبحوث: الخميرة مفيدة للأعصاب

08:19 ص | الاثنين 20 فبراير 2017

ذكرت دراسة للدكتورة نهاد حسن أحمد، استاذ مساعد التغذية التطبيقية بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، أن "الخميرة البيرة" من الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية 00 وهي غنية بعناصر غذائية أساسية مثل فيتامينات ((ب المركب))، الهامة للأعصاب ، والتي تساعد على تركيز والنشاط الذهني.

أوضحت الدراسة أن بالخميرة ما يقرب من 16 حمضا أمينا 00 بعضها منشط للمخ، والبعض يساعد في تكوين النواقل العصبية المسئولة عن الاتصالات بالمخ وهناك من هذه الأحماض الأمينية ما يساعد على نمو أطفالنا بشكل جيد كما تحتوي على العديد من المعادن الهامه للصحة الجسمية والذهنية بالإضافة على احتواءها على (( الكروميوم )) الذي يساعد في ضبط مستوى السكر بالدم، ويوفر بيئة صالحة لعمل المخ هذا بالإضافة إلى عنصر الفوسفور المنشط للمخ.