"افطري معانا".. عجة البطاطس

افطري معنا بالهناء والشفاء "عجة البطاطس" أكلة خفيفة وغنية بالفوائد التي تمد الجسم بالطاقة، سهلة وسريعة التحضير، جربي معنا.. المقادير: 500 جرام بطاطس. 6 ـ 7 بيضات. 2 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. 2 ـ 3 ملعقة كبيرة من السمن النباتي. 1 ملعقة صغيرة من الكركم. طريقة التحضير: 1- تسلق البطاطس بالماء. 2- ثم تهرس لتصبح بوريه. 3- يضاف البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والكركم إلى البطاطس، ويخلط المزيج جيدًا ويترك جانبًا حتى يبرد قليلًا. 4- يخفق البيض بالخلاط، ثم يضاف إليه مزيج البطاطس. 5- ضعي السمن في الصنية، وتُسخن جيدا. 6- يُصب مزيج العجة في الصينية ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة مدة 30 ـ 40 دقيقة حتى يحمر سطح العجة. 7- تُرفع صينية العجة من الفرن وتقلب في طبق مستدير وتقطع.