عادة اجتماعية أم سبب بيولوجي.. لماذا نتناول 3 وجبات في اليوم؟
عادة اجتماعية أم سبب بيولوجي.. لماذا نتناول 3 وجبات في اليوم؟
نستيقظ من النوم يوميًا دون التفكير في مواعيد الطعام، لأنها مألوفة لمعظمنا، حيث نأكل 3 مرات يوميًا، صباحًا، بعد الظهر ومساءً، وأحيانا تختلف هذه القاعدة، ولكن هذا لا يلغي أنها القاعدة الرئيسية، فهل فكرت ذات مرة في السبب وراء تناول الطعام 3 مرات في اليوم، هل هذه عادة اجتماعية أم هناك سبب بيولوجي؟.
يقول بيل بول فريدمان، أستاذ التاريخ في جامعة "ييل" الأمريكية، ومؤلف كتاب "الغذاء: تاريخ التذوق"، إنه ليس هناك سبب بيولوجي معروف في علم الأحياء، لتناول 3 وجبات يوميا، وعدد الوجبات التي تؤكل كل يوم هو نمط ثقافي اعتمده الناس، وهو سلوك مفعل منذ عقود، كانت تظهر المسرحيات القديمة بعض ربات البيوت يحضرون 3 وجبات رئيسية، حسب موقع "howstuffworks" الأمريكي.
وأضاف فريدمان: "أما الآن فالتلفزيون الحديث غالبا ما يظهر العائلات تجلس لتناول إما العشاء أو وجبة الإفطار مثلا، معا قبل التوجه إلى المدرسة أو العمل، المشكلة أن نمط تناول 3 وجبات لم يعد يعمل مع واقع الجداول العملية الحديثة، فعدد قليل من الناس يغادرون العمل كل يوم في نفس الوقت، ويملأ كل شخص وقت الفراغ بالرياضة والتلفزيون، وليس تناول الطعام".
ولهذا السبب نمت تجارة الوجبات الخفيفة نموا كبيرا جدا، حيث وصلت أرباح هذه التجارة 330 مليون دولار عام 2015 على الصعيد العالمي، وهذه العادة التي توجب تناول الطعام 3 مرات يوميا سوف تنتهي بعد وقت ليس طويل.
ولكن متى وكيف أصبح البشر يتناولون 3 وجبات في اليوم؟ بدأ التشجيع على تناول وجبة الإفطار باعتبارها أهم وجبة في اليوم، في العشرينات والثلاثينيات من القرن العشرين، وكان يحتاج كثير من الناس الذين يعملون في وظائف يدوية وجبة دسمة تساعد على المواصلة عند الظهيرة، وفي الآونة الأخيرة، كشفت دراسة استقصائية أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية عن التخلي عن وجبة الإفطار والغداء كوجبات رئيسية في اليوم، وأفادت الغالبية العظمى من المشاركين في الدراسة أنهم يتناولون وجباتهم الرئيسية ظهرا ومرة أخرى عند السادسة مساء، مع تقليل الوقت الذي يسبق تناول وجبة الإفطار.
