«التيورين» والجديد فى علاج الماشية
د. محمد جبر
كشف الدكتور محمد جبر السيد جبر أستاذ ورئيس قسم الأدوية كلية الطب البيطرى جامعة المنصورة عن وظائف التيورين فى جسم الإنسان وبدأ بتعريف التيورين حيث قال:
التيورين هو حمض أمينى اكتشف فى العصارة الصفراوية للعجول سنة 1827م وهو حمض أمينى يحتوى على مجموعة كبريت داخل التركيب الكيميائى له وهذه المجموعة هى ما تكسبه القدرة على أداء وظائفه الحيوية.
كذلك يوجد فى العصارة الصفراوية للإنسان وبعض الحيوانات.
يوجد فى البروتين ذو الأصل الحيوانى مثل اللحوم والأسماك أو المأكولات البحرية عامة، كذلك يوجد فى البيض والألبان ومنتجاته.
يصنّع التيورين داخل الجسم من الحمض الأمينى ميثيونين أو الحمض الأمينى سيستايين وبعد هذا يتحلل ليعطى استيل كوانزيم أ الذى يدخل فى إنتاج الطاقة الحيوية للجسم وكذلك مجموعة الكبريت التى تدخل فى وظائف حيوية كثيرة فى الجسم.
وظائف التيورين فى الجسم
1. يلعب التيورين دوراً مهماً فى بناء عضلات الجسم من خلال المساعدة فى تكوين الألياف العضلية وزيادة الطاقة المطلوبة لانقباض العضلات وكذلك يساعد فى توفير الكالسيوم داخل العضلات وكذلك تقليل الفترة ما بين انقباض العضلة وارتخائها. كما يلعب التيورين دوراً أساسياً فى تقليل تكسير النسيج الليفى للعضلة.
2. يعتبر التيورين من العناصر المهمة لوظائف الجهاز العصبى وذلك لقدرته على تكوين الاستيل كوانزيم أ.
3. يساعد على تنشيط عضلة القلب وكذلك المحافظة على انتظام ضربات القلب.
4. يساعد فى تكوين وتنشيط عمل الصفائح الدموية.
5. يتفاعل مع الكوليسترول ويكون مادة تسمى توريكلوريت التى تجعل العصارة الصفراوية أكثر سيولة مما يساعد على إذابة الدهون وسرعة هضم المواد الغذائية.