مدير مستشفى العامرية بالإسكندرية ينفي استخدام السكر البني لإنقاص الوزن
صورة أرشيفية
نفى الدكتور أحمد قطب، مدير مستشفى العامرية العام بالإسكندرية، اليوم، شائعة استخدام السكر البني اللون لإنقاص الوزن، وخاصة لمرضى السكري.
وقال "قطب" في بيان صادر اليوم عن المستشفى، إن استخدام السكر البني بديلا للأبيض لإنقاص الوزن مجرد شائعة، وإن الإفراط في استخدام أي نوع من السكر سواء الأبيض أو البني يكون ضار للصحة.
وأضاف أن الفرق بينهما، يتمثل في مادة دبس السكر الموجودة في السكر البني غنية بالمعادن ولكن هذه المعادن غير موجودة في السكر الأبيض.
وأشار إلى أن السكر البني يستخلص من قصب السكر الذي يحتوي على مادة دبس السكر "العسل الأسود" وعند استخراج هذه المادة منه يتحول إلى اللون البني، وبالتالي يصبح هناك فرق في الطعم بينهما.
وأوضح الفرق بين السعرات الحرارية؛ فإن ملعقة صغيرة من السكر البني تحتوي على 17 سعر حراري أما ملعقة صغيرة من السكر الأبيض تحتوي على 16 سعر حراري.