مجموعة من البروتينات
كشفت دراسة حديثة أجريت من قبل معهد الحياة الصحية بجامعة شيفيلد، عن أن أكثر من نصف كبار السن في ساوث يوركشاير لا يستهلكون ما يكفي من البروتين للبقاء في صحة جيدة.
وقامت الدراسة، التي نشرت اليوم، بتقييم وجبات 256 من كبار السن تتراوح أعمارهم بين 65 و89 سنة في منطقة ساوث يوركشاير في بريطانيا.
ووجد الباحثون أن أقل من 50% من المشاركين التزموا بتوصيات المملكة المتحدة الحالية باستهلاك 0.75 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميا، ومع ذلك، أشار الكثير من الخبراء إلى أن كبار السن يحتاجون إلى كمية أكبر من البروتين مقارنة بتوصيات المملكة المتحدة، حيث تشير المنظمات الدولية إلى استهلاك 1.2 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميا.
وأثبتت الدراسة أن كبار السن يحتاجون إلى استهلاك 25-30 جراما من البروتين في كل وجبة من وجباتهم اليومية الثلاثة لتحفيز تخليق البروتين العضلي.
وقال الدكتور برنارد كورف، محاضر أول في علم الأورام والباحث الرئيسي في الجهاز الهضمي الجزيئي: "نحن نعلم أن استهلاك البروتين، خاصة عندما يقترن بالتمرينات الرياضية، يساعد على إبطاء فقدان كتلة العضلات وقوتها التي تأتي مع تقدم العمر".
وأضاف أن عدم كفاية تناول البروتين يساهم في إهدار العضلات، ما يؤثر على الوظيفة البدنية ويزيد من خطر الإصابة بالوهن والوفيات من خلال السقوط، ويزداد هذا الخطر مرة أخرى في البالغين الأكبر سنا الذين يعانون من السمنة، والذين قد يكونون غير قادرين على ممارسة الرياضة أو الحركة بحرية، لأن وزنهم قد يخفي مشكلة.
ووجدت الدراسة أن اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان ساهمت في 86 % من تناول البروتين للمشاركين، واقترح الباحثون أن المشاركين يمكنهم الاستفادة من زيادة البروتين اليومي، خاصة في الصباح عندما يكون الاستهلاك منخفضا.
وقالت الدكتورة إليزابيث ويليامز، محاضر أول في قسم التغذية البشرية: "كلفت مشاكل العضلات والعظام المملكة المتحدة ما يقدر بنحو 7 مليارات جنيه إسترليني سنويا، لذلك لم يكن الحفاظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون في غاية الأهمية لحياة نشطة صحية".
تعليقات الفيسبوك