​

يعمل الكثيرين على تجربة أنواع جديدة وطرق مختلفة من الطعام، ولكن ما لا يعلمه البعض أو قد يثير الاستغراب أن هناك عدد من الأطعمة التي يمكن تناولها نيئة وهي متوافرة في المنازل بشكل كبير مثل اللحم المفروم أو الكوسة وغيرهما.

وترصد "الوطن" فيما يلي 10 أطعمة يمكن تناولها نيئة ولكن باتخاذ الاحتياطات وفقا لموقع "إنسايدر".

اللحم المفروم النيء

رغم أنه لا يوصى بذلك، إلا أن بعض البلدان في العالم، يقدمون اللحم المفروم النيء من ضمن الأطعمة الشهية، ويجب اتخاذ الاحتياطات في حال تناول اللحم المفروم النيء وإتباع نصائح وتحذيرات الجهات المعنية بذلك، كما يجب الاحتفاظ به مبردا من أجل إبطاء نمو البكتيريا.

الكوسة

يتناول البعض الكوسة نيئة من خلال وضعها على السلطات أو الأطباق الباردة من خلال تقطيعها مع الخضروات الأخرى.

العدس

يمكن تناول العدس نيئا بعد أن ينبت حيث يستغرق ذلك نحو 3 أيام، وعن الطريقة من خلال غسل الحبوب ونقعها طوال الليل ثم تقوم بغسلها في اليوم التالي ووضعها في وعاء زجاجي كبير مع قماش مسامي يعمل على السماح بمرور الهواء، ولمدة يومين تُشطف الحبوب كل 6 ساعات، وبعد ذلك يمكن تناوله بعد خروج البراعم منه.

قرع العسل

يمكن استخدام القرع وهو نيء في السلطات أو الخلطات مع العصائر.

البيض

يتناول الكثيرين البيض نيئا بدون طهي كونه يحتوي على 6 جرامات من البروتين ونسبة عالية من الفيتامينات مثل الـ A و B2 و B5 و B11، وهو ما يساهم في تعزيز وتحسين وظائف الدماغ والجهاز العصبي والمناعة، رغم أن هذه العناصر لا تتغير عن طهي البيض.

الأرز البري

يختلف الأرز العادي الذي يتم طهيه من خلال غليه عن الأرز البري، الذي يمكن تناوله بعد نقعه في الماء فقط بعد يومين بدون طهي، وهو عبارة عن عشب.

الأعشاب البحرية

تتميز الأعشاب البحرية بأنها منخفضة السعرات لعدد كبير من العناصر الغذائية، وتحتوي على الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم واليود، وطهي هذه الأعشاب يمكن أن تقلل القيمة الغذائية لذلك من الأفضل تناولها نيئة مع السلطات.

البطاطس

يتناول البعض البطاطس نيئة رغم أن ربما يكون مذاقها غير جيد، ولكن يجب الابتعاد عن الخضراء منها كونها يمكن أن تكون سم.

ورغم أن النشا في البطاطس ربما يؤدي إلى مشاكل معوية مختلفة بسبب صعوبة الهضم إلا أن لها تأثير إيجابي أيضا للذين يعانون من مشاكل في القولون.

البصل

تناول البصل نيئا بدون طهيه مفيد جدا للإنسان حيث إنه يزيد من خصائصه المضادة للسرطان، والحماية من عدد من أنواع السرطان، فطهي البصل يقلل من فوائده الكيميائية النباتية.

الجزر الأبيض

يحتوي الجزر الأبيض على فيتامين سي ومضادات الأكسدة ويمكن تناوله من خلال وضعه على السلطات، كما أن مذاقه يعتبر أكثر حلاوة من الجزر العادي.

الراوند

نبات الراوند يعتبر من الأطعمة التي يمكن تناولها بدون طهي من خلال إزالة أوراقه التي تشبه الكرفس ولكن مذاقه حلو، وينصح الخبراء بتجيهزه عن طريق وضع ساق الراوند في شراب سكري وبعد ذلك تقطيعه وتناوله أو يمكن إضافته إلى الحليب.