كتب: نورا محاريق فادي جميل خريج كلية السياحة والفنادق، وعمل "شيف" في عدد من المطاعم المرموقة وتخصص في عمل السوشي، إلا أنه اتخذ قرارا بتأسيس مشروعه الخاص وهو "Sushi in Box". اختار فادي أن يطوف شوارع القاهرة بصندوقه بدلاً من التقيد بمكان ثابت، فهو يتنقل ما بين مصر الجديدة والزمالك والمهندسين والتجمع وقد يسافر إلى الإسكندرية وباقي محافظات مصر لينشر فكرته. جاءت الفكرة لشادي بعد مشاهدة فيلم قديم رأى فيه فكرة بيع الآيس كريم في صندوق خشبي، فتوارد إلى ذهنه أن يطبقها على السوشي، وجعل الأسعار في متناول الجميع لبيع القطعة بـ 10 جنيهات و5 قطع بـ 45 جنيها، وكلما زاد عدد القطع قل السعر، وحرص على إضافة الطابع المصري لينال إعجاب الجميع.