بالخطوات.. طريقة عمل السوشي في البيت
السوشي
يستمتع الكثير بتناول السوشي في المطاعم، على الرغم من ارتفاع سعر الوجبة من هذا النوع، وذلك لأنهم يتخيلون أنهم لا يستطيعيون تنفيذه في البيت، تقدم لك "الوطن" على طريقتها فكرة سهلة بمكونات متداوله لعمل "السوشي".
المكونات:
تونه، أو سردين
خل الأرز
سكر
ملح، الزنجبيل
صويا صوص
خيار
جزر
اوراق اللوري
أرز مسلوق
كلماري، أو جمبري
طريقة التنفيذ:
1- يقطع الخيار والجزر شرائح طويله رفيعه.
2- يسبق الأرز في الماء المضاف إليه رشة سكر وملعقة صغيرة خل.
3- يقطع الكلماري شرائح طويلة.
4- بعد سلق الأرز يفرغ فى إناء واسع ليبرد.
5- يمزج خل الأرز مع السكر، (كل ملعقة سكر يضاف إليها 3 ملاعق خل)، والملح ويقلب حتى يصبح المزيج سائلا.
6- يضاف المزيج السابق ويقلب جيدا مع الأرز المسلوق "المعجن".
7- تفرد حصيرة الجبن ويفرد فوقها ورق اللوري.
8- يوزع الأرز على الورق الأخضر، ويضغط عليها جيدا للتأكد من تطابق الأرز عليها دون فراغات.
9- يوزع الكلماري أو الجمبري أو التونه مع الجزر والخيار.
10- تبلل طرف الورق بخل الأرز أو الماء ليسهل التصاقه.
11- تلف الحصيرة جيدا مع ضمان التماسك.
12-تدخل الفائف الثلاجه لمدة 10 دقائق لضمان التماسك ثم تقطع حلقات متساوية.
من الممكن تشويح الجمبري والكلماري على الجريل قبل الحشو إذا كنت ممن لا يفضلون تناول هذه الأكلات نيئه.