بالصور| من "الفيديوا" إلى "الباكالاو".. أشهر الأطباق الإسبانية
طبق الباكالاو
رغم أن المطبخ الإسباني لم يحظى بفرصة كبيرة للتربع على عرش أشهر المأكولات العالمية، كالإيطالية أو الفرنسية، إلا أن مأكولاته مؤخراً أصبحت جزءاً أساسياً في عالم الطهي الواسع.
وتتميز المأكولات الاسبانية باحتوائها على البهارات والنكهات الحارة، التي تضفي تجربة فريدة ومشوقة لمحبي تذوق النكهات الجديدة.
ومازال المطبخ الاسبانى محافظاً على أساسيته الريفية، التي تمثل طبيعة الحياة الاسبانية التي لطالما اعتمدت على العمل الشاق وزراعة الأرض وحراثتها، بهدف تقديم طبق مصنوع من المحاصيل المحلية، واستعرض موقع "سي ان ان"، عدد من أطباق المأكولات البحرية، واللحوم والأرز، والمعجنات التي تعتبر من أساسيات أي تجربة سفر إلى اسبانيا.
طبق فيديوا:
الفيديوا هي نوع من المكرونة التي تشبه الشعيرية، وتشتهر في كاتالونيا وبلنسية وتستخدم في أطباق المأكولات البحرية.
حساء الغازباتشو:
يصنع حساء الغازباتشو البارد من الطماطم، وغالباً ما يضاف إليه الثوم الفلفل الأخضر أو الخيار، ويمكن تناوله مع الخبز والكثير من زيت الزيتون، ويعتبر هذا الطبق مثالي لصيف إشبيلية الحار.
حلوى التشوروز:
تصنع حلوى التشوروز من العجين المحلى والمقلي ثم يغطى بالسكر الناعم والشوكولاتة الذائبة، وتعتبر حلوى التشوروز من أساسيات أكشاك الشوارع والمهرجانات.
طبق الكروكيتاس:
تصنع الكروكيتاس من صلصة الكريمة البيضاء الممزوجة مع نوع من اللحوم المقددة أو سمك القد المملح، ثم تغطى بفتات الخبز وتقلى.
مقلاة باييلا:
نشأت الباييلا حول منطقة بلنسية، وتصنع بطريقتين، مع الدجاج ولحم الأرانب، أم مع المأكولات البحرية.
باتاتاس برافاس:
يصنع طبق الباتاتس برافاس من البطاطس المقطعة والمقلية بقليل من الزيت، ثم تغطى بصلصة حارة.
طبق الباكالاو:
تشتهر أطباق سمك القد المملح بشكل كبير في منطقة الباسك، وغالباً ما يصنع طبق الباكالاو مع صلصة "بيل بيل" المحضرة من زيت الزيتون والثوم وصلصة السمك.