ملح الطعام يسبب ارتفاع الضغط
كشفت دراسة حديثة أن فشل الحكومة البريطانية وقطاع الأغذية في "استراتيجية تقليل الملح في الطعام" تسبب في حدوث مئات الوفيات المبكرة، بسبب ارتفاع معدل أمراض القلب.
وكشف باحثون من جامعة امبريال كوليدج بلندن، وجامعة ليفربول وجامعة ستيرلنج، أن هناك تقليص في معدل تقليل الملح في الغذاء لكنه ليس بالمستوى المطلوب، وفقا لموقع "سكاي نيوز" البريطاني.
وخلص الفريق إلى أنه نتيجة لارتفاع استخدام الملح ارتفعت حالات الإصابة بسرطان المعدة والسكتة القلبية وأمراض بمقدار 11400 حالة سنويا، محذرا أنه إذا لم يتم أخذ أي إجراء بحلول عام 2025، فقد يؤدى هذا إلى وفاة 40300 شخص بنفس الأمراض.
وكانت هيئة معايير الأغذية، قد وضعت اتفاقيات طوعية، لإعادة تشكيل وصياغة الأطعمة المصنعة، ولكن تلك الأهداف الملزمة لم يتم الإيفاء بها.
وقبل عام 2011، كان لدى هيئة معايير الأغذية اتفاقيات طوعية مع قطاع صناعة الأغذية، لإعادة تشكيل وصياغة الأطعمة المصنعة، وكانت لهذه الهيئة القدرة على تحديد أهداف ملزمة إذا لم يتم الوفاء بها.
تعليقات الفيسبوك