«مصنع تمور»: ننتج 20 طنا باليوم الواحد في موسم رمضان (فيديو)
التمور
قال محمد إبراهيم مدير إنتاج مصنع تمور إن أذواق المصريين تغيرت في شراء التمور ولم يعد يكتفي المصري بالتمر الخام، ولكن دخله التمر الذي يحتوي على السوداني والمكسرات والشيكولاتة، «بنشوف طلبات المستهلك من خلال مدير المبيعات وبنشوف الأوزان اللي بيستهلكها كتير المستهلك، بنعرف رد الفعل من السوق واستهلاكه، وفي موسم شهر رمضان يكون الاستهلاك على التمور السادة بشكل كبير، أما استهلاك المكسرات يكون في فصل الشتاء فقط».
توجد مواصفات لابد من توفرها بالمنتج وقت استلامه من الفلاح
وأضاف إبراهيم خلال حواره مع الإعلامي أحمد بيتشو، ببرنامج «مصر بتبني»، المذاع على شاشة «إكسترا نيوز» أنه توجد مواصفات لابد من توفرها بالمنتج وقت استلامه من الفلاح، وأهمها حجم الثمرة بالإضافة للتأكد من خلو الثمرة من التسوس، وفي حال توافر هذه الشروط يتم وضع عينات المنتجات في الثلاجات على درجات حرارة معينة ويتم دخوله التصنيع بعد ذلك، ويتم الفرز يدويا وبعض التعبئة تكون يدوي ويتم زيادة العمالة في المواسم مثل موسم شهر رمضان، مشددا على أنه يتم متابعة تطور صناعة التمور عالميا أولا بأول.
الانتاج يصل لـ20 طن بالمواسم
وتابع إبراهيم أنه يتم مضاعفة كميات المنتج في المواسم مثل موسم شهر رمضان وعلى حسب استهلاك السوق، ففي الفترة الحالية يتم إنتاج 10 طن و15 و20 طن في اليوم الواحد، والعمل جاري طول العام ولكنه يقل قليلا طوال العام، شارحا أن السوق يستهلك ويستوعب التمور السيوي والوادي الجديد، وتختلف التمور من واحدة لأخرى عن طريق الحجم والسمك واللون وغيرها من الفروق ولكن جميعها متساوي في القيمة الغذائية.