لحمة رأس
أصناف مختلفة من لحوم الحيوانات، تصطف على أرفف صغيرة، لتعلن عن وجود واحد من أشهر وأقدم محلات لحمة الرأس في مصر، والكائن بمنطقة عابدين، ويعود تاريخه إلى ما يزيد عن نصف قرن من الزمان، واستطاع أن يصنع لنفسه اسمًا بين الكبار.
وجذب المحل، العديد من الزبائن ما بين بسطاء ومشاهير، وكان من أشهر زبائنه؛ إسماعيل ياسين ونعيمة عاكف ومحمد رضا وغيرهم، حتى غنى الفنان أحمد عدوية أمام المحل أغنيته الشهيرة «زحمة يا دنيا زحمة».
ومع خفوت نجم المحل خلال الفترة الماضي، يطمح محمد بيومي، صاحب المحل، في تغيير نظرة الكثيرين عن لحمة الرأس، قائلا لـ«الوطن»: «لو حد مش بيأكل لحمة الرأس إن شاء الله هأكلها له، بنضافتي وشياكتي، الناس بتستغرب منها لكن لو فكرت تدوقها، هتبقى إدمان بالنسبة ليك، دي مش أكلة دي مزاج، وبحب كل حاجة مترتبة لأن الزبون بيأكل بعنيه أكتر».
وتابع: «الاهتمام بالطعام ونظافة الأكل من أهم أسباب الشهرة وتوافد الزبائن، معلقا: «لو عاوز تبقى مشهور لازم الحاجة تكون نضيفة».
تعليقات الفيسبوك