"العاشوراء".. حلوى البيوت المصرية "من السنة للسنة"
"العاشوراء".. حلوى لذيذة تتواجد في المنازل المصرية فقط، في اليوم العاشر من شهر محرم، ونادرا ما تجدها في وقت آخر.
تبدأ المرأة المصرية في عملها قبل يوم عاشوراء بـ 24 ساعة، وكل ما تحتاجه لتجهيزها في حالة كان عدد الأفراد أربعة، هي تلك المكونات:
¼ كيلو قمح
كيلو ونصف حليب
سكر حسب الرغبة
رشة فانيليا
2 ملعقة كبيرة نشا
مكسرات للتزين
طريقة تحضيرها:
1- انقعي القمح في الماء حتى "ينفش".
2- غيري الماء المنقوع به القمح كل فتره.
3- ضعي القمح على الحليب، في وعاء عميق، على نار متوسطة الحرارة.
4- عندما تبدأ في الغليان قومي بتقليبها باستمرار.
5- عند نضج القمح يضاف النشاء، مع التقليب الجيد.
6- يمكنك استبدال النشا، أخذ ملعقتين من القمح النضج مع نصف كوب حليب، وضربهم في الخلاط الكهربي.
7- بعد الوصول للسمك المطلوب أضيفي السكر والفانيليا، وقلبيها جيدا.
8- صبي "العاشورا" في قوالب التقديم ثم زينيها بالمكسرات.