أضرار المخلل الجاهز
أضرار المخلل الجاهز عديدة وخطيرة ولا يعلمها الكثيرون فرغم ما تسببه من مخاطر جسيمة على الصحة العامة فإنه عبارة عن طبق رئيسي على المائدة المصرية، ومنوع ما بين الليمون والخيار والفلفل والجزر حيث الطعم اللذيذ الذي يوازن كافة الوجبات الموجودة في مقابل ظهور مشاكل صحية.
الدكتور محمد عادل، استشاري التغذية، سبق أن أوضح لـ«الوطن»، أضرار المخلل الجاهز والتي من بينها:
- تدهور خلايا الجسم بسبب احتواء المخلل على الفطريات مما يؤثر على الكبد بالتحديد.
- يحتوي المخلل على كمية عالية من الأملاح، مما يهدد القولون بشدة.
- يمكن أن يسبب المخلل الإصابة بالبواسير حال احتوائه على نسبة عالية من الفلفل الحار.
- يؤثر المخلل الجاهز على المعدة مما يسبب في ارتفاع نسبة الحموضة واحتباس السوائل بالجسم.
- يؤثر المخلل على الكلى ويسبب حرقان في البول وحدوث ضرر للأمعاء.
أما فيما يتعلق حول طريقة صنع المخلل الجاهز والذي يسبب أضرارًا عديدة، تحدث الدكتور محمد الحوفي، استشاري التغذية، أنه يصنع بأماكن مجهولة من فضلات الإنسان، زاعمًا أنه يوضع بداخله ورنيش وصودا من أجل تغيير لونه حيث زيادة عنصر الصوديوم في الجسم مما يؤثرعلى جدار المعدة ويحدث بها التهابات داخلية، وهناك بعض الأنواع المصنوعة من الصبغات.
ويجب التأكيد على أن هناك 3 فئات ممنوعة من تناول المخلل خاصة الجاهز وهم أصحاب أمراض القلب والضغط وتصلب الشرايين.
وكانت وزارة الصحة حذرت المواطنين من تناول المخلل، عبر صفحتها الرسمية بمنصة التواصل الاجتماعي «فيس بوك»، موضحة أنه يسبب مجموعة من الأمراض بينها ارتفاع ضغط الدم خاصة لكبار السن، محددة البديل الأمثل للمخلل الجاهز وهو تناول السلطات المختلفة.
تعليقات الفيسبوك