الدكتورة مروة شعير - أستاذ بقسم الأغذية الخاصة بمعهد تكنولوجيا الأغذية
مع اقتراب الدراسة، تبحث ربات المنازل والأسر المصرية عن أفضل الأطعمة التي يمكن إعدادها للأطفال وتكون مناسبة لهم وتحافظ على صحتهم، وهو ما أوضحته الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد بقسم الأغذية الخاصة بمعهد تكنولوجيا الأغذية.
وشرحت «شعير» أن فكرة «اللانش بوكش» المنتشرة على مواقع التواصل الاجتماعي تتضمن العديد من الأخطاء الشائعة، منها وجود أرز ومكرونات ومقليات ومشويات في «اللانش بوكش» وغيرها من الأصناف المطبوخة التي تفسد خلال وضعها في علبة مغلقة لأكثر من ساعتين.
وأوضحت «شعير» خلال استضافتها ببرنامج «مصر تستطيع» مع الإعلامي أحمد فايق، والمذاع على فضائية «DMC»، أن الطعام لا يجب تركه خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، مشيرة إلى أن الدول الأوروبية تستخدم «اللانش بوكش» نظرًا لطبيعة الحرارة المنخفضة بها والمدارس الداخلية التي تجهز الغداء ليكون طازجًا خلال تناوله، أو نوعيات معينة من العلب تحفظ الطعام لفترات طويلة.
وأشارت إلى أن تناول الجبن مهم ويفضل الجبن المصنعة من حليب طبيعي مثل الشيدر والفلامنك والجودة التي تحتوي على أكبر قدر من البروتين، وكذلك الجبن الأبيض من حليب كامل الدسم مثل الجبن القريش خاصة للأطفال، لأنها تحتوى على أكبر قدر من الفيتامينات بقيمة غذائية أعلى، لافتة إلى أن الخبز يفضل أن يكون بلدي أو توست.
وأكدت أستاذ مساعد بقسم الأغذية الخاصة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، أن الوجبة الغذائية للطفل تتكون من 2 ساندوتش، الأول يتضمن مصدر للبروتين والكربوهيدرات والثاني زبدة فول سوداني وشوكولاتة أو حلاوة طحينية أو مربى، موضحة أن زبدة الفول السوداني مهمة جدًا وتتضمن العديد من القيم الغذائية التي يحتاج إليها الطفل.
تعليقات الفيسبوك