عصائر طبيعية
السرطان والسكري من أكثر الأمراض شيوعًا، التي يعاني منها الكثير من الأشخاص، وتعد المشروبات الطبيعية ضرورية لتلقليل فرص الإصابة بها، نظرًا لاحتوائها على مجموعة من المركبات التي تساعد بدورها في تعزيز جهاز المناعة وتقلل من خطر الإصابة.
توصلت دراسة نشرت في مجلة «Nutrients» إلى فعالية عصير الجزر، لاحتوائه على مركبات نشطة بيولوجيًا مثل الكارينول (FaOH) والفالكارينديول (FaDOH) الموجودة به، والتي تقي من فرص الإصابة بالالتهابات والسرطان والسكري، وتعمقت الدراسة في معرفة مدى تأثيرهم ويمكن معرفة ذلك في التقرير التالي..
طبقت الدراسة على 14 فردًا تتراوح أعمارهم ما بين الـ20 و55 عامًا، وتم الحصول على عينة دم قبل تناولهم كوبًا من عصير الجزر، وتم تكرار التجربة مرة أخرى، بعد ساعة من تناولهم العصير.
وبعد فحص النتائج توصلت الدراسة، إلى أن عصير الجزر ثبتت فعاليته، ومدى تأثيره على مجموعة المركبات البروتينية التي يفرزها جهاز المناعة التي تعرف بـ«السيتوكينات»الموجودة في عينات البلازما المحفزة، بعد ساعة واحدة من تناول العصير مقارنة بعدم تناوله، وعلى هذا يمكن القول أن عصير الجزر مفيد للأشخاص اللذين يعانون من أمراض السكري والسرطان، نظرا لتأثيراته الفعالة على الجهاز المناعي.
تم إجراء هذه التجربة باستخدام 30 جرام، من مسحوق الجزر المجفف بالتجميد والذي تم مزجه بـ500 مل من الماء النقي، وقالت «إيلانا مولشتاين» طبيبة التغذية إن النتائج التي توصلت إليها هذه الدراسة مفيدة، إلا أنها كانت ستكون أكثر فائدة، إذ تم إجراء نفس الدراسة على الجزر الكامل، وذلك لكون الجزر المصدر الغذائي الأول للبيتا كاروتين، الذي يمد الجسم بفيتامين «أ» المفيد لجهاز المناعة، ويساعد الجسم على التصدى لكافة أنواع المرض المعدية.
وتابعت «مولشتاين» أنه يمكن للأشخاص الحصول على بعض الفوائد الإضافية المتمثلة في الألياف الموجودة داخل الخضروات والفواكة، والتي يتم فقدها بمجرد عصر الفواكة أو الخضروات، إذ تقوم هذه الألياف بدور المكملات الغذائية التي تساعد بدورها في الحفاظ على صحة الأمعاء والمناعة بشكل عام، كما تعمل هذه الألياف على التحكم في نسبة السكر الموجودة في الدم، إذ تساعد بدورها في تقليل فرص الإصابة بالالتهاب.
ومن جانبه قال محمد عادل، استشاري التغذية، خلال حديثه لـ«الوطن» إن الجزر يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر والفيتامينات الهامة، التي يحتاجها الجسم لإكمال عملية النمو ويعزز المناعة ويعمل على تقويتها، إلى جانب دور الجزر في تسهيل عملية الهضم وقدرته على قتل البكتيريا الضارة الموجودة في الأمعاء وتقليل فرص الإصابة بالالتهابات.
تعليقات الفيسبوك