حلوى.. سوفلية الشكولاتة
المكونات:
ربع كوب زبدة
8 ملاعق دقيق
كوب لبن
2 مكعب شيكولاتة خام
ملعقة كاكاو كبيرة
نصف ملعقة فانيليا
3 صفار بيض
4 بياض بيض
كريمة
الطريقة:
1ـ تجهز قوالب السوفلية بدهنها بالزبدة وبدرة الكاكاو.
2ـ تخلط الفانيليا والسكر في إناء حتى يصبح الخليط فاتح ويتم إضافة الدقيق وبودرة الكاكاو.
3ـ يوضع اللبن على النار حتى يغلي ويسكب اللبن على البيض ويخفق جيدا حتى يتجانس.
4- يضاف الخليط إلى اللبن ويقلب جيدا على درجة حرارة عالية.
5- يوضع في إناء ثم تضاف الشكولاتة وتقلب حتى تذوب ويترك ليبرد.
ولعمل المارينج:
6ـ يخفق بياض البيض مع السكر في وعاء حتى يتماسك وتتضاعف كميته.
7ـ تضاف كريمة الحشو إلى المارينج مع التقليب ليتجانس.
8ـ نسكب الخليط في القوالب المجهزة، وتوضع في الفرن على درجة حرارة 200، ويزين بالكريمة.