أطعمة غذائية- تعبيرية
الكليتان من أهم أعضاء جسم الإنسان، إذ تعملان كمرشحات تخلصك من الأشياء غير المرغوب فيها من سموم وسوائل زائدة، ولكن في كثير من الأحيان يحدث لهما إرهاق؛ نتيجة عادات الأكل السيئة، وهناك شخص من كل 7 أشخاص بالغين في أمريكا تقريبًا يعاني من أمراض مزمنة في الكلى، يمكن لها أن تسبب تراكم فضلات وسوائل في الجسم، والأسوء أنهم قد لا يعرفون أنهم مصابون بذلك، حسب موقع «سكاي نيوز» عربية.
ومن أجل الحفاظ على صحة الكليتين، يمكن اتباع نمط حياة صحي، عن طريق تناول الأطعمة المفيدة لهما، كل ذلك يساعد على حمايتها من الأمراض المزمنة، وهو ما نقدمه لكم خلال هذا التقرير.
يحتوي الفلفل الحلو على الكثير من العناصر الغذائية، ويشكل مصدرًا مهمًا لفيتامينات «B6» و«B9» و« C» «K» بجانب احتوائه على الألياف ومضادات الأكسدة.
توفر الخضروات الورقية، الكثير من العناصر الغذائية التي تساعد الجسم في الحصول على الفيتامينات والمعادن الأساسية، بجانب فوائدها في تقوية المناعة، ومن هذه الخضروات: السبانخ واللفت، ولكن ينبغي توخي الحظر إذا كنت مصابًا بمرض الكلى المزمن، لاحتوائها على البوتاسيوم.
وجدت دراسة من جامعة «هارفارد»، أن زيت الزيتون قد يخفض مستويات الكوليسترول، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية والخرف، وأنواع من السرطان، بالإضافة إلى أنه يضيف نكهة إلى أطباق الطعام تغني عن الملح أو الزبدة، وأحسن أنواع زيت الزيتون المفيدة التي تحتوي على مضادات الأكسدة هي: زيت الزيتون البكر، أو الممتاز غير المكرر أو المعصور على البارد.
يحتوي الثوم على عنصر الـ«ليسين»، الذي يساعد على حماية صحة الكلى بالنسبة لأصحاب مرض الكلى المزمن، بجانب غناه بمضادات الاكسدة، ومقاومته للالتهابات.
يحتوي البصل على عناصر غذائية مهمة مثل: فيتامينات «B6»«C»، والمانجنيز والنحاس، بجانب احتوائه على مادة الـ«كريستين» التي تساعد الجسم على محاربة السرطان، ومركبات الكبريت العضوية، التي تقلل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، وأمراض القلب.
القرنبيط من الأطعمة الغنية بالكثير من الفيتامينات أيضًا مثل: «C» و «B6» و «B9» و«K»، بجانب احتوائه على الألياف، ويحتوي كذلك على مركبات يستخدمها الجسم لمحاربة بعض السموم، التي تساعد الكليتان عندما لا تؤديان وظيفتهما بشكل سليم، وينصح بالتخفيف منه لمرضى الكلى المزمن، بسبب احتوائهما على البوتاسيوم والفوسفور.
بياض البيض، بالتحديد ينصح بتناوله بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى؛ إذ يساعد على زيادة مستويات البروتين، التي يمكن أن تكون ذات أهمية في المراحل اللاحقة لمرض الكلى المزمن، وخاصة لمن يقومون بعمل غسيل للكلى.
يحتوي التفاح على مادة الكيرسيتين والألياف المقاومة للسرطان، والتي تساعد في الحفاظ مستويات السكر والكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة.
التوت من أهم الأطعمة، التي تساعد على إصلاح الكلى، ويأتي التوت الأزرق في المقدمة، بما يحتوي عليه من مستويات عالية من مضادات الأكسدة وكميات كبيرة من فيتانين «C»، والألياف.
وفي هذا السياق قالت الدكتورة مروة شعير، خبيرة التغذية وعلوم الأطعمة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إن الخضراوات الورقية؛ كالجرجير والخس، من أهم المواد الغذائية المفيدة لمرضى الفشكل الكلوي؛ بسبب ما تحتوي عليه من عناصر غذائية مشبعة لهؤلاء المرضى.
وأضافت في حديث سابق لـ«الوطن»، أن أفضل الخيارات التي تناسب مرضى الفشل الكلوي عند تناول وجبة الإفطار هي: الجبنة القريش والجبنة النستو.
تعليقات الفيسبوك