اتعشي معانا.. عرق الرستو
اتعشي معانا.. عرق الرستو
المكونات:
عرق لحم بتلو أو كندوز
مقدار من الكبد (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة سمن
بصلة مبشورة
2 ملعقة كبيرة بقسماط
ملح وفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة
الطريقة:
1ـ يفرم البص مع الكبد جيدا ويضاف إليه البقسماط ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
2ـ يحشى العرق بالتتبيلة السابقة ويلف جيدا.
3ـ يحمر مع البصل ويضاف الماء تدريجيا حتى ينضج اللحم.
4ـ يترك ليبرد ويقطع حلقات رفيعة.
5- يقدم مع البطاطس المسلوق المحمر.
