اتغدى معانا .... صينية سمك بوري بالبطاطس

كتب: هدير محمود

اتغدى معانا .... صينية سمك بوري بالبطاطس

اتغدى معانا .... صينية سمك بوري بالبطاطس

المكونات: كيلو سمك بوري. كيلو بطاطس. 2 بصلة كبيرة. كوب عصير طماطم. 6 فصوص ثوم كبيرة. حزمة كرفس. 3 ملاعق زيت كبيرة. ثمرة فلفل رومي. 2 حبة ليمون. ملح وفلفل وكمون. الطريقة: 1- ينظف السمك جيدا. 2- يتبل السمك بالثوم المطحون والملح والفلفل والكمون. 3- يقطع الكرفس والفلفل الرومي ويحشى به السمك. 4- تحضر صينية ويقطع فيها البصل حلقات ويتبل بالملح والفلفل والكمون. 5- تقطع البطاطس حلقات وتوضع فوق البصل ويوضع فوقها السمك ثم عصير الطماطم والزيت وعصير الليمون. 6- توضع الصينية على نار عالية حتى يغلي عصير الطماطم، ثم توضع على نار هادئة حتى ينضج السمك.