"اتغدي معانا".. بولونيز باللحم المفروم

المكونات: 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بصلة كبيرة مفرومة 2 فص ثوم مفروم حبة فلفل أخضر مفروم حبة باذنجان صغيرة مفرومة ½ كوب طماطم مقطعة قطع صغيرة 500 جرام لحم مفروم ¼ كوب صلصلة طماطم 400 جرام طماطم مفرومة ¾ كوب مرق دجاج ½ كوب أوراق الريحان الطازجة، بعض الأوراق للتزيين. طريقة التحضير: 1- تسلق المكرونة في وعاء به ماء مملح وتصفى وتترك جانبا. 2- يسخن نصف الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، يضاف البصل والثوم والفلفل والباذنجان والطماطم المقطعة، يطهى الخليط لمدة 7 دقائق وينقل لمقلاة عازلة للحرارة. 3- يحمى الزيت المتبقي في مقلاة ويضاف اللحم المفروم، ويقلب لمدة 8 دقائق أو حتى نضوج اللحم. 4- تعاد الخضروات إلى المقلاة مع اللحم، تضاف صلصلة الطماطم ومرق الدجاج والطماطم المفرومة وأوراق الريحان. يطهى الخليط لمدة 30 دقيقة. 5- يوضع الخليط على المكرونة ويزين بأوراق الريحان.