"اتغدى معانا".. كباب السمك بالثوم والليمون

المكونات 800 جرام سمك فيليه، مقطع مكعبات. 1/3 كوب زيت زيتون. ملعقة صغيرة بشر الليمون. ¼ كوب عصير ليمون. ¼ كوب توابل مفرومة. 2 فص ثوم مفروم. ½ ملعقة قرفة مطحونة. ملح وفلفل أسود (حسب الحاجة). الطريقة 1- يوضع السمك في وعاء كبير. 2- يخلط الزيت وبشر الليمون وعصير الليمون والتوابل والثوم والقرفة في وعاء آخر مع الملح والفلفل، ويصب الخليط على السمك ويغطى السمك ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة. 3- يخرج السمك من الثلاجة ويصفى (مع الاحتفاظ بالخلطة)، يوضع في أسياخ الشواء الخشبية ويوضع داخل صينية ويغلف بورق ألومنيوم. 4- يدخل الفرن لمدة 5 دقائق ثم يخرج ويرش عليه الخليط مرة أخرى. 5- يدخل الفرن حتى ينضج، يقدم مع الأرز.