الجرجير.. منشط ومحفز لحيوية الجسم ويعالج البرد وتساقط الشعر
صورة أرشيفية
من الخضراوات التى اكتسبت شهرة بفوائدها الطبية المتعددة، وهو من الخضراوات التى اكتشفت منذ زمن بعيد، فقد عرف عن أن المصريين القدماء، كانوا يعتبرون الجرجير كمنشط ومحفز لحيوية الجسم.
يعمل الجرجير على منع تساقط الشعر ويعالج قشرة الرأس، نظراً لغناه بالكبريت والحديد والزنك وفيتامين «أ»، كما أن استخدام مقدار من الجرجير فى النظام الغذائى اليومى قد يساعد على تطهير الدم وكذلك منع فقدان الشعر، ويمنع ظهور القشرة فى فروة الرأس.
كما يحتوى الجرجير على مجموعة كبيرة من المركبات النباتية المهمة للحفاظ على صحة الجلد، خاصة فيتامين «أ»، كما يعمل على الوقاية من شيخوخة البشرة.
يعالج الجرجير مرضى السكر فهو يخفض من الدهون، والصوديوم، والكولسترول، كما أن له تأثير على البنكرياس، ويعمل على المساعدة فى تصنيع الأنسولين.
على مر التاريخ، كان الرومان القدماء والفرس، وحتى الفراعنة، يستخدمون الجرجير، كمنشط جنسى، وذلك بسبب زيادة الزنك والحديد فيه.
ويعمل الجرجير على تعزيز الجهاز المناعى للحماية ضد نزلات البرد، حيث يحتوى على فيتامين «C».
كما يساعد الجرجير مرضى ضعف النظر، والضمور البقعى، وذلك لأنه يحتوى على مستويات عالية من اثنين من الكاروتينات، هما زياكسانثين واللوتين.