دراسة بجامعة كفر الشيخ توضح أسباب سرطان الجهاز الهضمي عن طريق " بكتريا السالمونيلا"

توصل فريق باحثين من جامعة كفر الشيخ وجامعة إدنبرة البريطانية بقيادة الدكتور أمين طاحون، المدرس بجامعة كفر الشيخ، إلى أن بكتريا السالمونيلا قادرة على إحداث تغيير في الخلايا الرئيسية التي تبطن الأمعاء؛ وبالتالي عبور جدار المعدة، وإحداث تسمم غذائي ومغص معوي، وإصابة الكبد والكلى قد تؤدي إلى موت الأطفال. وطبقًا للدراسة تنتقل "السالمونيلا" عادة إلى الإنسان من خلال تناول الأطعمة غير كاملة النضج، خاصة اللحوم والبيض والأسماك، وسوء الحفظ للمواد الغذائية يؤدي إلى تكاثرها، وبذلك توفر الدراسة معلومات هامة تساعد علي فهم كيفية حدوث الالتهابات البكتيرية، وبالتالي تفيد في معرفة أسباب حدوث سرطان الجهاز الهضمي وطرق الوقاية منه. ويُذكر أن مجلة الخلية المضيفة والميكروب وقناة البي بي سي البريطانية وموقع الجامعة قد تناولوا الدراسة.