"افطري معانا".. عجة البيض بالفيتا

المكونات ¼ كوب أرز بسمتي أبيض 1/3 كوب زيت زيتون 3 ثمرات كراث (الجزء الأبيض فقط) مقطع شرائح رقيقة 3 ثمرات كوسه مفرومة فرما خشنا 2 فص ثوم مفروم ¼ كوب نعناع مفروم 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم 8 بيضات مخفوقة برفق 150 جرام جبن فيتا مهروس شرائح بصل وطماطم (حسب الرغبة) الطريقة 1- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وتدهن الصينية بالزيت. 2- يسلق الأرز في ماء مغلي لمدة 10 دقائق ويترك ليجف. 3- توضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، يوضع الكراث لمدة 8 دقائق حتى يذبل. تضاف الكوسه والثوم، ويطهى لمدة 2 دقيقة. 4- يضاف الأرز والنعناع والشبت والبيض والجبن الفيتا، وتمزج كل المكونات. وتوضع في صينية الخبز وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. 5- تشوح شرائح الطماطم والبصل في الزيت المتبقي، ويزين بها البيض. يقدم