"افطري معانا".. لفائف البيض بالكزبرة والطماطم

المكونات 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة. حبة فلفل أخضر مقطع إلى دوائر صغيرة. ¼ كوب كزبرة مفرومة. ¼ كوب زيت زيتون. 4 أقراص خبز لبناني. 8 بيضات. الطريقة: 1- تخفق كل 2 بيضة مع بعضهما في وعاء. 2- تدهن مقلاة بزيت الزيتون ويوضع البيض في المقلاة حتى ينضج، ثم يقلب على الوجه الآخر ثم يوضع على منشفة ورقية. 3- تستمر هذه الطريقة مع باقي البيض حتى تنتهي الكمية. 4- يوضع كل قرص من البيض على قرص من الخبز. 5- يوضع الفلفل مع الطماطم والكزبرة في مقلاة مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وتقلب جيدا حتى يذبل الفلفل قليلاً. 6- توزع الطماطم والفلفل على الخبز. 7- يلف الخبز بالبيض والطماطم والفلفل والكزبرة ويقدم ساخنا.