"اتغدي معانا".. دجاج مقلي على الطريقة المغربية
"اتغدي معانا".. دجاج مقلي على الطريقة المغربية
المكونات:
ثمرة فلفل أحمر حلو مفرومة فرما ناعما.
2 فص ثوم مفروم.
عصير ليمون.
ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة صغيرة قرفة.
3 ملاعق صغيرة كمون.
4 ملاعق كبيرة زبيب.
4 ملاعق كبيرة صنوبر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
800 جرام فيليه الدجاج مقطع شرائح.
ثمرة برتقال مقطعة شرائح.
4 ملاعق كبيرة نعناع مفروم.
الطريقة:
1- يوضع الفلفل والصنوبر والثوم وعصير الليمون والقرفة والكمون والزبيب والملح ونصف كمية زيت الزيتون في وعاء مع الدجاج ويخلط جيدا، ثم يدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2- تحمى باقي كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ويضاف الدجاج ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول للون الذهبي، تضاف شرائح البرتقال للمقلاة، ثم يضاف النعناع وتقلب، يقدم مع الكسكسي.
