القومي للبحوث: غسل الخضراوات بالمحاليل يزيل متبقيات المبيدات

12:23 م | الجمعة 19 أغسطس 2016

توصلت دراسة للدكتور صالح العامر، بالمركز القومي للبحوث، إلى أن غسل الخضراوات بمحلول "الهوسان" فوق أكسيد الهيدروجين مع أيونات الفضة، بتركيز 1% يزيل متبقيات المبيدات الحشرية، مقارنة بالغسيل بماء الصنبور.

وتعتبر الخضروات الطازجة جزءا مهما من النظام الغذائي الصحي، لأنها مصدر كبير من الفيتامينات والمعادن، ومع ذلك، يمكن أن تكون هذه الخضروات مصدرا للمواد السامة مثل المبيدات الحشرية.

والمبيدات تشكل مجموعة كبيرة من المركبات التي قد تكون خطرة على البشر، فهي جزء لا يتجزأ من الممارسات الزراعية الحديثة في معظم البلدان كأداة للسيطرة على الآفات الضارة.

وتؤكل الخضراوات مثل الخيار والطماطم الطازجة، في السلطة أو تستخدم في تزيين الطعام بدون طهي، وبالتالي تكون سبل إزالة التلوث المتاحة هي الغسيل أوالتقشير.