"افطري معانا".. أومليت البيض بالخضروات المقلية

المكونات: 4 بيضات. ¾ كوب ماء. ¼ ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة زبد. ثمرة طماطم مقطعة شرائح. ½ ثمرة كوسة مقطعة قطع صغيرة. حبة بصلة صغيرة مفرومة. ¼ كوب فلفل أخضر مفروم. ¼ كوب جبن شيدر. الطريقة: 1- يخفق البيض جيدا لمدة 4 دقائق، ويضاف له الملح. 2- يسخن الزبد في مقلاة، وتضاف له الكوسة والبصل والفلفل والطماطم وتقلى الخضروات حتى تنضج. 3- يضاف البيض المخفوق على الخضروات، وتقلب جيدا، وتترك على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. 4- عند تماسك البيض والخضروات تضاف الجبن الشيدر أعلى أومليت البيض، وتترك على النار لمدة دقيقة أخرى. 5- يرش بعضا من الجبن الشيدر على الأومليت، ويقدم.