"اتغدى معانا".. جمبري بصوص الكاري الحار

المكونات 2 ملعقة صغيرة زيت ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم 2 ملعقة صغيرة كاري ½ ملعقة صغيرة فلفل حار (شطة) ½ ملعقة صغيرة كركم 2 ثمرة طماطم مقشرة ومفرومة ½ عود قرفة 2 ورقة لورا 400 ملي كريمة جوز الهند (يمكن استبداله بكريمة الطهي) 2 كوب مرق دجاج كيلو و ½ جمبري جامبو نظيف الطريقة 1- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار منخفضة الحرارة، يضاف الزنجبيل ويقلب لمدة دقيقتين، يضاف الكاري والفلفل الحار والكركم ويطهى الخليط لمدة دقيقتين، ثم تضاف الطماطم والقرفة وورق اللورا ويقلب الخليط جيدا. 2- تضاف كريمة جوز الهند ببطء مع التقليب المستمر، ثم يضاف مرق الدجاج، وتعلي درجة الحرارة لتصبح متوسطة، ويقلب ويترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق. 3- تخفض الحرارة مرة أخرى ويضاف الجمبري ويترك لمدة 4 دقائق، يزال عود القرفة. 4. يقدم مع الأرز الأبيض.