"اتغدي معانا".. الديك الرومي بالقرع العسلي

المكونات: ملعقة كبيرة زيت نباتي. كوب بصل مفروم. ½ كوب فلفل أخضر مفروم. ½ كوب فلفل أصفر مفروم. فص من الثوم، مفروم. كيلو صدور ديك رومي. ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات. 2 كوب قرع العسل مقطع مكعبات. ملعقة كبيرة و ½ مسحوق الفلفل الحار. ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة الملح. ½ كوب جبن شيدر مبشور. ½ كوب قشدة. الطريقة: 1- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويقلى به البصل والفلفل الأخضر والأصفر والثوم حتى يذبل. 2- يضاف الرومي إلى الخليط حتى ينضج ثم تضاف الطماطم والقرع. 3- يضاف مسحوق الفلفل الحار، والفلفل الأسود والملح، وتخفض الحرارة ويغطى، ويترك على نار خفيفة مدة 20 دقيقة. 4- يضاف على السطح الجبن والقشدة، وتقدم.