"اتغدي معانا".. دجاج بالريحان وزيتون كالاماتا

-المكونات: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 800 جرام شرائح دجاج مخلية 200 جرام شرائح مشروم بصلة مفرومة 2 فص ثوم مفروم ثلث كوب خل تفاح 400 جرام طماطم مقطعة ثلث كوب زيتون كالاماتا 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم ملح وفلفل (حسب الرغبة) -الطريقة: 1- يتم تتبيل الدجاج بالملح والفلفل، ويتم تسخين نصف الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم يتم طهي الدجاج على دفعات لمدة 3 دقائق على كل جانب، ثم يوضع على مناشف ورقية. 2- يتم تسخين الزيت المتبقي في مقلاة أخرى، ثم يضاف المشروم والبصل والثوم ويطهى لمدة 5 دقائق، ثم يعاد الدجاج إلى المقلاة مع الخل ويترك ليغلي، ثم تضاف الطماطم وتخفض درجة الحرارة، ويغطى الخليط لمدة 25 دقيقة. 3- يضاف الزيتون، والريحان والملح والفلفل . تقدم مع المكرونة.