"اتغدي معانا".. حمام محشى بالفريك
"اتغدي معانا".. حمام محشى بالفريك
المكونات
زوج حمام
3 ملاعق مسلى
ملح – فلفل – مستكة (حسب الرغبة)
3/4 كوب فريك
بصلة متوسطة مبشورة
كبد وقوانص الحمام
الطريقة
1- يغسل الحمام و يتبل بالملح والفلفل.
2- ينقى الفريك ويغسل ويصفى.
3- يسلق الفريك فى ماء مغلى لمدة ربع ساعة.
4- يصفى الفريك و يترك حتى يبرد، ثم يضاف إليه الكبد والقوانص والبصلة المبشورة ومعلقة المسلى والملح والفلفل.
5- يحشى الحمام بالخليط السابق ثم تخاط الفتحة، ثم يغرز بالسكين.
6- يحمر الحمام و يقدم.
