بالصور| "افطري معانا".. بريوش شم النسيم المضفر

المكونات: 700 جرام دقيق (قطعتان) ½ كوب زيت ½ كوب حليب دافئ ملعقة كبيرة خميرة 100 جرام سكر 2 بيضة صفار بيضة ½ معلقة صغيرة ملح طريقة التحضير: 1- توضع الخميرة مع الدقيق والملح في وعاء، ثم يضاف السكر ويقلب جيدا. 2- تضاف البيضتان إلى الخليط، ثم مقدار الزيت ويفرك باليد جيدا حتى يبدأ العجين في التماسك. 3- يضاف الحليب الدافئ ويعجن جيدا حتي يصبح قطعة واحدة. 4- يغطى العجين بالبلاستيك، ويترك في مكان دافئ حتى يخمر لمدة ساعة تقريبا. 5- يقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم. 6- تؤخذ ثلاث كرات صغيرة من العجين، وتشكل كل قطعة على هيئة اسطوانة متوسطة الحجم. 7- تلصق أطرف الثلاث اسطوانات من طرف واحد، ثم يتم تضفير العجين. 8- تعاد الخطوتان السابقتان مع باقي كرات العجين. 9- تشكل ضفيرة العجين على هيئة دائرة، وترص في صينية مدهونة بزيت نباتي. 10- يدهن وجه "البريوش" بصفار البيضة، و يرش عليه قليل من السكر ثم يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة.