ركود فى سوق الفاكهة بسبب الحر.. والتجار: بتترمى بالكراتين

09:23 م | الجمعة 07 يوليو 2017

تتأثر سلامة وصلاحية الخضراوات والفاكهة سلباً بارتفاع درجة الحرارة والرطوبة والصهد، خصوصاً فى أوقات الظهيرة، مما يعرض الكثير منها للتلف، وهو ما أدى إلى استياء الكثير من ربّات البيوت، اللاتى فكرن فى حلول، منها تقليل كميات الشراء والبعض منهن قررن الامتناع عن شراء الفاكهة التى تفسد سريعاً، وذلك حتى انتهاء موجة الحر الشديدة.

بعد تلف بعض الخضراوات والفاكهة الموجودة فى منزل فريدة محمود، 53 عاماً، قررت الامتناع عن شراء كميات كبيرة من الفاكهة والخضار، خصوصاً التى تحتوى على نسبة كبيرة من المياه كـ«البطيخ، الكانتالوب، الخيار، الخوخ»، حيث تتفاعل مع الحرارة المرتفعة، مما يؤدى إلى فسادها: «حتى لو جوه التلاجة.. بس الحر السنة دى عالى قوى، لدرجة إننى كنت جايبة بطيخة يادوب قطعتها وأكلنا منها وماعرفناش نكملها ورميتها».

{long_qoute_1}

ستعاود «فريدة» شراء الخضراوات والفاكهة مرة أخرى، لكن بعد انخفاض درجات الحرارة: «مايبقاش خسارة من كله، الحاجة لوحدها بقيت غالية.. مش عايزاها تبوظ كمان، دى الحاجة ماتقعدش فى التلاجة أكتر من يومين وتبوظ.. فبقيت أشترى بطيخة صغيرة أو كميات على قدنا تخلص فى ساعتها».

بسبب الطقس الحار والأسعار المرتفعة، سادت حالة من الركود فى حركتى البيع والشراء، الأمر الذى أثر سلباً على التجار.. «الفاكهة بقيت تبوظ من قلة البيع.. ده محدش بيقف يقلب فيها حتى».. حسب ميلاد زاخر، أحد تجار الفاكهة بشارع سليمان جوهر، الذى تعرّض للخسارة هذا الصيف نتيجة الركود: «محصول كامل بقى يترمى على الأرض.. والكراتين فى الأسواق مرمية فوق بعضها».

ومن الفاكهة سريعة الفساد «التفاح، العنب، البطيخ، الكانتالوب، الخوخ»، حسب «ميلاد» الذى أكد أن ابتعاد المواطنين عن الشراء بسبب الأسعار فى ظل الطقس الحار، عرّض الفاكهة للتلف: «أول مرة تحصل وأشوف الفاكهة بتترمى قدامى بالشكل ده.. صعب عليا شقا التجار والفلاحين اللى بيزرعوا طول السنة، ومستنيين يبيعوا».

«90% من الفاكهة اللى مكوناتها ميه بتبوظ بسرعة جداً».. حسب الدكتورة ملك صالح، الخبيرة بالمعهد القومى للتغذية، مؤكدة أنه يُفضّل فصل الفاكهة عن بعضها فى ظل ارتفاع درجة الحرارة: «التفاح، والموز والطماطم دول يتفرطوا بعيد عن بعض علشان مايبوظوش»، فيما نصحت المواطنين بالابتعاد عن شراء الفاكهة لحين انتهاء موجة الحر الشديدة.

«كمان الفاكهة بتفقد قيمتها الغذائية اللى الجسم بيكون محتاجها».. حسب «ملك» التى أكدت أن الفاكهة الفاسدة تؤدى أحياناً إلى ألم فى المعدة، كما شدّدت على ضرورة الشراء من تجار فاكهة موثوق بهم: «فيه ناس بتحط البايظ وسط الفاكهة السليمة».