فن النحت على الخضار: لا تقُل «شيف».. قل «فنان»
فن النحت على الخضار: لا تقُل «شيف».. قل «فنان»
- أون لاين
- الجمعية العالمية
- الحلويات الغربية
- دورات تدريبية
- ربات البيوت
- شهادة تقدير
- فنون النحت
- فيس بوك
- أدوار
- أشكال الطعام
- أون لاين
- الجمعية العالمية
- الحلويات الغربية
- دورات تدريبية
- ربات البيوت
- شهادة تقدير
- فنون النحت
- فيس بوك
- أدوار
- أشكال الطعام
احترافه للطهى لم يُنسِه هواية النحت التى مارسها فى عمله مع الخضراوات والفاكهة، حيث استغل هوايته فى تقديم أطباق مزينة بالطيور والحيوانات المنحوتة فوق البطيخ والبرتقال والليمون، ما دفعه للعمل كمدرب فى دورات تدريبية وورش عمل «أون لاين» لتعليم فنون النحت على الطعام، وتقديم أطباق لها شكل مميز.
منذ 22 عاماً يمارس طاهر محمد (39 عاماً)، مهنة الطهى، فالعمل فى هذا المجال كان يسبق دراسته فى مدرسة للسياحة والفنادق، موهبة صقلتها الدراسة فأصبح «شيف» مميزاً: «الموضوع بدأ عندى بدرى قوى بسبب أمى، كان نَفَسها حلو فى الأكل واتعلمت منها حاجات كتير». دخل «طاهر» المطبخ لأول مرة وهو فى عامه الـ16: «أول مرة عملت طبق سلاطة 3 أدوار على شكل تورتاية ومن هنا بدأ كل اللى فى البيت يشجعنى».
يحرص «طاهر»، الذى حصل على شهادة تقدير من الجمعية العالمية للذواقة بفرنسا، على تعليم فنون الطبخ لربات البيوت من خلال صفحته على «فيس بوك»: «ناوى أفتح مكان عشان أعلّم الناس كلها»، كما يحرص على تقديم دورات للأكل السيوى والغربى، ومن ذلك الحلويات الغربية: «بس قبل كل ده لازم يكون اللى عايز يتعلم هاوى».
«الأكل مش أى حاجة بتتحط فى طبق.. لازم كمان الناس تشوفه بشكل حلو عشان يفتح نِفْسهم».. بحسب «طاهر»، الذى التحق بأكاديميات كثيرة لتعليم فنون الطبخ: «كنت بقعد مع نفسى طول ما أنا فاضى وأجيب السكينة وضهر أى حاجة تفاحة أو بطيخة وأفضل أرسم عليهم ممكن أعمل عصفورة أو سلحفاة»، ويسعى حالياً إلى التجديد فى أشكال الطعام.
