شعبة المخابز: طالبنا الحكومة بنوعية جديدة من الأقماح

قال عبدالله غراب رئيس الشعبة العامة للمخابز باتحاد الغرف التجارية، إنه تم البدء في تنفيذ منظومة الخبز الجديدة منذ 3 سنوات، مضيفا أن الشعبة طالبت الحكومة بنوعية جيدة من الأقماح، لافتا إلى أن هناك أكثر من منشأ وأن نوعيات القمح تختلف من منشأ لآخر، مشددا على أن الشعبة تضع مواصفات عالمية وتلتزم بها جيدا. 

وأضاف "غراب"، خلال حواره في برنامج "صباح on" أن "أهم حاجة رغيف العيش لازم يبقى كامل الاستدارة وغير ملتصق الشطرين، علشان كدة لازم يكون الدقيق نسبة البروتين فيه عالية ونسبة الجلوتين به عالية"، موضحا أنه تم وضع ضوابط وغرامات ومخالفات لتكون رادعة لمن تسول له نفسه اللعب في المواصفات أو الأوزان، مضيفا "المواطن دائما هو الرقيب على بعض المخالفات".

• عبد الله غراب
• عبد الله غراب