"افطري معانا".. أومليت بالبصل واللانشون

المكونات: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بصلة متوسطة مقطعة شرائح 100 جرام لانشون مقطع شرائح رقيقة 4 بيضات 20 جرام زبد ¼ كوب جبن شيدر ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) الطريقة: 1- يسخن الزيت في مقلاة تيفال على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف اللانشون والبصل، ويقلب باستمرار حتى يذبل البصل ويصبح اللانشون مقرمش، ثم يزال ويغطى. 2- يخفق البيض مع 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد، حتى تمام الامتزاج، ويضاف الملح والفلفل الأسود. 3- تسخن نصف كمية الزبد في مقلاة تيفال، على نار متوسطة الحرارة، ويضاف نصف كمية البيض، حتى ينضج تماما، ثم يضاف عليه نصف كمية اللانشون المتبقية ونصف كمية الجبن. 4- تكرر العملية مرة أخرى مع باقي الخليط، ثم يدخل الفرن على الشواية فقط حتى يذوب الجبن، ويقدم.