"اتغدي معانا".. سباجيتي بالنعناع والزيتون

المكونات ¼ كوب زيت زيتون 2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح ملعقة كبيرة و½ صلصة طماطم 800 جرام طماطم مفرومة 400 جرام عدس بني 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك 100 جرام زيتون كالاماتا مخلي ومقطع ½ حزمة نعناع طازج مفروم 400 جرام مكرونة سباجيتي 100 جرام جرجير 95 جرام جبن بارميزان مبشور ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) الطريقة 1- تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح، ثم تشطف وتترك لتبرد وتصفى. 2- تسخن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ويضاف البصل ويقلب لمدة 10 دقائق حتى يصبح البصل ذهبي اللون. 3- تضاف صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والعدس و2 ملعقة صغيرة من الخل، ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يغطى الخليط لمدة 3 دقائق بعد التقليب حتى يسخن ويضاف الزيتون والنعناع. 4- يخلط الجرجير مع الخل والزيت المتبقي، وتخلط المكرونة مع الصوص في المقلاة ثم تقسم في أطباق التقديم. 5- ترش البارميزان أعلى المكرونة وتقدم مع سلطة الجرجير.