شوربة اليوم.. بروكلي بزيت الزيتون

المقادير: 500 جرام بروكولي، مغسولة ومقطعة ومزال منها العروق الصلبة. بصلة متوسطة، تقطع إلى قطع صغيرة. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. ربع كوب حليب سائل. كوب مرقة دجاج. 3 أكواب ماء ملعقتان كبيرتان كريمة الطبخ. القليل من النعناع الطازج المفروم. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة ملح. زهرات بروكولي مسلوقة للتزيين. طريقة التحضير: - يوضع البصل على النار في مقلاة، ويقلى بزيت الزيتون حتى يذبل. - يضاف البروكولي إلى البصل، ويقلى لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار. - يوضع البصل، البروكلي والنعناع في الخلاط الكهربائي، ويضرب حتى يصبح الخليط ناعما. - نضع في قدر على النار، الماء ومرق الدجاج، وخليط البروكولي مع البصل والنعناع، ويضاف الملح والفلفل الأسود ونتركه، ويترك حتى يغلي. - نضيف الحليب ونقلب ثم نضيف الكريما ونقلب، ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر ثم يرفع عن النار. - تسكب شوربة البروكولي الساخنة في طبق التقديم، وتزين بعروق البروكولي المسلوقة ثم يقدم.