"اتعشي معانا".. المكرونة على الطريقة المكسيكية

المكونات: حبة بصل 4 فص ثوم مفروم 350 جرام لحم مفروم 450 جرام مكرونة شرائح 2 كوب جبن ريكوتا 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة فلفل أسود، بهارات، ملح، كمون (حسب الرغبة) 4 ملعقة كبيرة صلصة حارة الطريقة: 1- يسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة. 2- يشوح البصل والثوم في مقلاة على درجة حرارة متوسطة. 3- تضاف الصلصة الحارة للمزيج السابقة ثم يضاف إليها الملح والفلفل الأسود والكمون. 4- تضاف اللحم المفروم للصلصة وقلب حتى تنضج. 5- تسلق شرائح المكرونة لمدة 8 دقائق في ماء مغلي. 6- توزع المكرونة في قالب الفرن ثوم يوزع فوقها اللحم. 7- يرش الجبن فوق اللحم، ثم توزع طبقة أخرى من المكرونة، وتكرر حتى نفاذ الكمية. 8- تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح بنية اللون. 9- تزين بالكزبرة وتقدم.