"اتغدي معانا".. بصارة

المكونات: 250 جرام فول مدشوش ½ كوب كزبرة خضراء مفروم ¼ كوب شبت مفروم ½ كوب بقدونس ملعقة كبيرة نعناع جافة ملعقة كبيرة ملوخية جافة (حسب الرغبة) ملعقة كبيرة ثوم مفروم 3 حبة بصل كبيرة ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة (حسب الرغبة) 3 ملعقة كبيرة زيت الطريقة: 1- ينقع الفول المدشوش لمدة ساعتين في الماء مع تغير الماء بشكل دائم. 2- يصفى الفول من الماء، ويوضع في إناء عميق ويغطى بالماء. 3- يضاف الكزبرة والشبت والبقدونس والثوم وحبة بصل للفول. 4- يترك المزيج السابق على النار حتى ينضج الفول. 5- يترك الفول حتى يبرد ثم يضرب في الخلاط الكهربائي. 6- يقطع البصل صغيرا ويحمر في الزيت مع الكزبرة الجافة حتى يصبح بنى اللون ويصفى من الزيت. 7- يصب مزيج الفول المخلوط في إناء ويرش فوقة الملح والفلفل الأسود والبهارات، والملوخية الجافة والنعناع، ويقلب جيدا. 8- يترك على النار لمدة 5 دقائق وتوزع في أطباق التقديم وتزين بالبصل، ثم تقدم.