"نيابة شبرا" تطلب إحضار 3 لبيعهم لحم حمير.. و5 علامات للكشف عن المغشوش
اللحوم المضبوطة
تسلمت نيابة قسم ثان شبرا الخيمة، تقرير المعامل المركزية حول واقعة ضبط كميه كبيرة من لحوم الحمير داخل إحدى الثلاجات قبل بيعها في السوق.
وكشف التقرير إيجابية العينات، وأن تلك اللحوم غير صالحة للاستهلاك الآدمي، وطلبت النيابة سرعة ضبط وإحضار 3 متهمين في الواقعة، لقيامهم بذبح الحمير وبيع لحومها للمواطنين، وقررت النيابة التحفظ على الثلاجة وإعدام اللحوم المضبوطة في حضور لجنة من الطب البيطري والحجر الصحي.
كانت مديرية الطب البيطري بشبرا الخيمة، بالتنسيق مع مباحث التموين بالقليوبية، شنت حملة مكبرة بمدينة شبرا الخيمة، بإشراف الدكتورة أمل العسيلي وكيلة وزارة الطب البيطري، والعقيد خالد محمدي رئيس مباحث التموين، وبرئاسة الدكتور محمد سيد حسين رئيس قسم الصحة العامة والمجازر بمديرية الطب البيطري.
وأسفرت الحملة عن ضبط 5 حمير مذبوحة داخل الثلاجة، غير صالحة للاستهلاك الآدمي، وتبين للدكتور محمد سيد حسين، أنها ذبائح لحيوانات، وأظهر اختبار المعمل أنها من الفصيلة الخيلية، حيث أفادت النتائج أن الذبائح والأحشاء من الفصيلة الخيلية ذبائح "حمير صغيرة"، وتم التحفظ على المضبوطات.
من جانبه، قال الدكتور الدكتور ناصر أبوسنة وكيل مديرية الطب البيطري بالقليوبية، إن بعض تجار "اللحمة" يستغلون الخلط بين اللحوم الصحية والمغشوشة وخصوصا لحم الحمير، لذلك يجب على المواطنين معرفة الفروق بين اللحم الصحي ولحم الحمير.
وأشار إلى أن هناك 5 علامات توضح ذلك وهي:
1- اللحم الطازج تكون داكنة اللون، ولكن لحم الحمير شديدة الإحمرار، ولا يوجد بها عروق بيضاء.
2- كما أن لحم الحمير يكون ذات رائحة نفاذة وملحوظة.
3- لحم الحمير لا يوجد بها دهون كثيرة مثل اللحوم العادية، وذلك لأن الحمار يستخدم عضلاته بشكل كبير أثناء الحركة والمجهود الكبير الذي يبذله.
4- اللحم "المضمون" يتجمد في درجة الحرارة الطبيعية، أما لحم الحمير يظل دهنيا ولامعا.
5- لحم الحمير يتميز بطعمه المسكر، وهنا ينخدع البعض ويعتقدون أنه جيد وطازج.
وينصح أبوسنة المواطنين بعدم شراء اللحم المفروم إلا من مكان موثوق به.