إتباع نظام غذائي غني بالألياف يحمي من السمنة

نشرت حديثاً الدورية العلمية " the journal Cell" دراسة تؤكد مساهمة النظام الغذائي الغني بالألياف في الحماية من السمنة و مرض السكر. تحتوي الفاكهة و العديد من الخضروات منها الفاصوليا علي الألياف ،التي تعمل البكتريا المعوية علي تخميرها و تحويلها لأحماض دهنية قصيرة السلسلة مثل بروبيونات و بوتيرات لتسهيل عملية هضمها بواسطة الأمعاء. كشف الفريق البحثي دور الأمعاء و الكائنات الحية الدقيقه المرتبطة بها في الحفاظ علي نسبة السكر في الدم ؛ما يحمي من الإصابة بمرض السكر و السمنة. و أوضحت الدراسة بأن الأمعاء لها قدرة علي إنتاج الجلوكوز و تجميعه و إطلاقه في مجري الدم بين الوجبات و أثناء فترات الليل. و يساعد الجلوكوز في إرسال إشارة عصبية إلي الدماغ لإطلاق مجموعة من الآثار الوقائية ضد مرض السكر أو السمنة ما يعزز تلاشي الإحساس بالجوع.