"التموين" تحذر من غش الألبان: بعض المصانع تضيف مياها ساخنة إليها
وزير التموين
قال المهندس عبد المنعم خليل، رئيس قطاع المنتجات الحيوانية بوزارة التموين والتجارة الداخلية، إن نسبة الدسم في اللبن الجاموسي 7 : 7 : 30% هي الأقل وتعد الأنسب للتناول بخلاف "البقري" 30 : 3 : 4%، مرتفعة الكوليسترول.
وأضاف "خليل"، في تصريحاته لـ"الوطن"، أن لجوء بعض أصحاب المصانع لطرق غش اللبن بإضافة الماء المغلي عقب حلب البقر والجاموس مباشرة وهو ما يسمى "هدرجة اللبن"، ويصعب كشف ذلك الأمر بسهولة بخلاف الخبراء، ولكن يسهل التعرف عليه عند استنشاق روائح غير مستحبة مثل النشادر، وبعض البيكربونات لإكساب اللبن القوام الكثيف وتضاعف كمياته وهو ما يتسبب على المدى البعيد بتراكم الدهون المهدرجة بخلايا الجسم وخفض نسب الكوليسترول ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لذا ينصح بالتأكد من شراء اللبن البقرى دون غيره.