"سموم الإسكندرية" يحذر من الفسيخ: "لا بيتي ولا معلب.. كله بيجبيب شلل"
طب الإسكندرية - صورة أرشيفية
حذر مركز السموم التابع لكلية الطب جامعة الإسكندرية، اليوم، من تناول الفسيخ، لاحتوائه على سم "btulinum toxin"، وذلك بالتزامن مع أعياد شم النسيم.
وقالت الدكتور مها غانم، المشرف على مركز السموم، في بيان، اليوم، إن الأسماك الفاسدة بتلك الطريقة، والتي يطلق عليها "المملحة"، تحتوي على نوع من البكتيريا يسمى بـ"C.btulinum"، تكون نتيجة تعرض السمك إلى درجة حرارة معينة، بالإضافة إلى تغليفه ومنع التهوية عنه.
وأضافت، أن تلك العوامل تساهم في تنشيط البكتيريا غير النشطة وتكوين السم "btulinum toxin"، وهو أقوى أنواع السموم المكتشفة.
وأوضحت، أن خطورته يمكن أن تصل إلى الإصابة بشلل في عضلات الجسم والتنفس ومن ثم تحدث الوفاة.
وأشارت إلى أن أعراض الإصابة بـ"تسمم الفسيخ"، تتمثل في نزلة معوية عادية، ثم تظهر أعراض الشلل خلال الفترة من يوم إلى 5 أيام، بجانب الشعور بإمساك وزغللة وسقوط جفن العين.
ونفت قلة حدوث التسمم، موضحة أن المركز يستقبل أكثر من 100 حالة يوميا خلال أعياد شم النسيم، قائلة، "لا يوجد فرق بين الفسيخ المنزلي أو المعلب حيث أن ظروف تحضيره واحدة".
وتابعت أن تناول الليمون والبصل لا يشكل مقاومة لخطر الإصابة بالتسمم، مشيرة إلى أن السمك الفاسد تظهر رائحته ولا يؤثر السم في تغييرها.