باطسي.. مشروع علاء ومحمد للأكلات الصحية بدون زيت

01:32 م | الأربعاء 10 أبريل 2019

منذ سنوات، تعرف علاء على صديقه محمد، داخل كلية الآداب، ثم تكونت صداقة بينهما، جعلت كلا الطرفين يعرفان عن بعضهما البعض كثيرا من التفاصيل، كانت إحداها ولع محمد بالأكل الصحي، ليستقرا في النهاية على فكرة مشروع شكله الأساسي أن يضم أطعمة صحية، وعلى رأس تلك الأكلات البطاطس المطهوة ببخار الماء لا الزيت.

يسكن علاء عصام بالسيدة زينب، وحين قرر هو وصديقه محمد سامي البدء في تنفيذ الفكرة، استقرا على الوقوف بشارع مراد بالجيزة، أمام محل يملكه والده محمد، ليكون من السهل عليهما وضع العربة الخشبية الصغيرة داخله حينما يقرران التوقف عن البيع والعودة إلى المنزل، وأطلقا على عربتهما الخشبية اسم "باطسي" وتحت الاسم كلمات ممهورة بخط أسود تحمل عبارة "للطعام الصحي المعد بدون زيوت بطريقة صحية وبأقصى استفادة للقيمة الغذائية بالإضافة للمذاق الرائع" بينما يتمنيان أن تحوز الفكرة إعجاب المارة.

"إحنا قلنا نعمل مشروع جنب الدراسة بتاعتنا، عشان لما نتخرج يكون معانا مبلغ كويس نعمل بيه حاجة، أو نكبر مشروعنا من عربية خشب لمحل كبير، فكرته الأساسية الأكل الصحي"، قالها علاء ذو الـ22 عاما، والذي يعمل في الصباح بأحد التوكيلات وفي المساء يتجه للعربة الصغيرة: "بنعمل البطاطس بس بالبخار مش الزيت، عشان السمنة والكوليسترول".

ثمن ساندوتش البطاطس 5 جنيهات للخبز البلدي، و3 جنيهات للفينو، والبرجر بـ8 جنيهات والأجبان ما بين 3 جنيهات وحتى 5 جنيهات، ويبدأ العمل من الـ4 مساء وحتى الـ12 منتصف الليل: "مدفعناش فلوس كتير، الموضوع كله كلفنا حوالي 2800 جنيه" قالها محمد، الذي أتته الفكرة عندما وجد أن كثيرا من الأكلات الجاهزة بالشارع، لا تضم أصنافا صحية.

"عندنا الخضروات جزء أساسي من الساندوتشات، ومبنعملش حاجة بالزيت خالص، عشان مخاطر الزيوت المهدرجة"، إصرار الشاب على الوقوف بالعربة الصغيرة أمام محل والده، لسببين، الأول لوضعها داخل المحل دون أن يدفع جنيها، والثاني خشية الملاحقة من رجال الحي، فيكون إدخال العربة أيسر وأسهل: "بنحاول نعمل حاجة مفيدة لينا وللناس، وبما إن كل الشباب بيفكر في حاجات مختلفة قلنا نجرب حظنا".